우리의 식탁에서 자주 볼 수 있는, 그리고 건강에 좋은 식품 중 하나인 계란에 대해 정보 나누도록 하겠습니다. 영양소 덩어리라고 잘 알려져 있는데요. 이번 글에서는 특히, 하루에 하나씩 매일 먹으면 좋은 계란의 효능 7가지를 알아보겠습니다.
계란의 영양학적 가치
계란은 영양소가 풍부한 식품 중 하나로, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 우리 몸의 건강에 매우 중요한 역할을 합니다.
아래에서는 대표적인 계란의 효능 7가지를 소개해 보겠습니다.
- 단백질 공급:계란은 고품질의 단백질 공급원으로서, 필수 아미노산을 모두 함유하고 있습니다. 단백질은 근육 형성, 피부 건강, 면역력 강화 등에 중요한 역할을 합니다.
- 콜레스테롤 조절:계란 노른자에는 콜레스테롤이 함유되어 있지만, 계란 전체로는 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 농도를 증가시키는 효과가 있습니다. HDL 콜레스테롤은 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.
- 항산화 작용:계란에는 항산화 물질인 비타민 E와 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있어, 노화 방지와 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 시력 보호:계란 노른자에 함유된 루테인과 제아잔틴은 눈 건강에 좋은 성분으로, 시력 보호와 백내장 예방에 효과적입니다.
- 두뇌 발달:계란 노른자에 함유된 콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성을 촉진하여, 두뇌 발달과 기억력 향상에 도움이 됩니다.
- 체중 감량:계란은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에, 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 뼈 건강:계란 노른자에 함유된 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또 달걀흰자는 단백질량이 높고 지방 함량이 낮아 근육을 만들기에 적합합니다.
계란의 놀라운 효능과 정보에 대해 조금 더 알아 보도록 하겠습니다.
심장 건강 증진의 비밀
계란은 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 되는 몇 가지 영양소를 함유하고 있습니다. 그중 하나는 단일 불포화 지방산인 올레산입니다. 이 지방산은 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤을 증가시키는 데 도움이 됩니다.
또 다른 영양소는 항산화 물질인 비타민 E 입니다. 비타민 E는 심장병의 주요 원인 중 하나인 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
실제로 연구에 따르면 매일 계란을 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 심혈관 질환의 위험이 낮다는 결과가 있습니다. 계란은 식이 콜레스테롤을 함유하고 있지만, 실제로는 혈중 콜레스테롤 수치를 크게 높이지 않는 것으로 나타났습니다.
이는 계란의 인지질 및 기타 영양소가 콜레스테롤의 흡수를 억제하기 때문일 수 있습니다. 결론적으로 계란은 심장 건강에 유익한 식품 중 하나입니다.
체중 관리에 미치는 영향
계란은 단백질의 훌륭한 공급원이며, 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다. 단백질은 소화가 느린 영양소 중 하나로, 식사 후 혈당 수치를 안정시키고 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이로 인해 다이어트 식단에 계란을 포함시키는 것은 현명한 선택입니다.
연구에 따르면 아침 식사로 계란을 먹는 것은 하루 동안의 식욕을 줄이고, 칼로리 섭취를 제한하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 또 계란은 지방 함량이 높지만, 주로 건강에 좋은 불포화 지방산으로 이루어져 있어 오히려 체지방 감소를 촉진할 수 있습니다.
아침 식사로 계란을 먹으면 신진 대사를 촉진하고, 하루 종일 더 많은 칼로리를 소모할 수도 있습니다. 이러한 계란의 효능로 인해 체중 감량 또는 유지를 원하는 사람들에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다.
눈 건강을 위한 필수 영양소
계란의 효능 중 또 하나는 눈 건강에 도움이 된다는 점입니다., 계란에는 눈 건강에 필수적인 영양소를 풍부하게 함유하고 있기 때문인데요. 대표적인 것이 루테인과 제아잔틴입니다. 이들은 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 자외선이나 블루라이트 등의 광선으로부터 눈을 보호하고, 황반변성이나 백내장 등의 안구 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또 계란 노른자에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 야맹증을 예방하고 시력을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 게다가 계란 흰자에 들어있는 단백질 성분인 오보뮤코이드는 눈의 건조함을 완화하고, 눈 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 따라서 매일 계란을 하나씩 먹으면 눈 건강을 유지하고, 각종 안구 질환을 예방할 수 있습니다.
계란의 효능 : 뇌 건강과 기억력 향상 지원
계란은 뇌 건강과 기억력 향상을 지원하는 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 그 중에서도 콜린은 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성을 촉진하여 뇌 기능을 향상하고, 기억력을 개선하는 데 도움이 됩니다. 또 계란 노른자에 있는 레시틴은 뇌 세포막의 구성성분으로, 뇌 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
게다가 계란에 함유된 비타민 B군과 비타민 D, 콜린, 오메가-3 지방산 등은 모두 뇌 건강에 좋은 영양소들 입니다. 이러한 영양소들은 뇌 활동을 촉진하고, 스트레스를 완화하며, 집중력과 기억력을 향상하는 데 도움이 됩니다. 따라서 하루에 하나씩 계란을 섭취하면 뇌 건강을 유지하고, 치매나 알츠하이머병 등의 뇌 질환을 예방할 수 있습니다.
피부와 모발 건강 개선
계란은 피부와 모발 건강에 좋은 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질과 비타민 B군, 비타민 D, 콜린, 오메가-3 지방산 등은 모두 피부와 모발 건강에 중요한 역할을 합니다. 먼저, 계란에 함유된 단백질은 피부와 모발을 구성하는 주요 성분 중 하나이며, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 높이고, 주름을 예방하는 데 도움이 됩니다.
또 계란노른자에 든 비오틴은 모발 성장에 필요한 비타민으로 탈모를 예방하고 모발을 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B군 역시 피부와 모발 건강에 좋습니다. 체내에서 염증 반응을 억제하고, 피부 노화를 예방하는 데 도움이 되며, 달걀흰자에 포함된 라이소자임은 살균효과가 있어 피부 트러블을 예방하는 효과도 있습니다.
근육 발달과 유지에 필수적인 역할
계란은 대표적인 고단백 식품 중 하나로, 단백질 함량이 높을 뿐만 아니라, 필수 아미노산을 균형 있게 함유하고 있어 근육 발달과 유지에 매우 적합합니다.
단백질은 근육을 구성하는 핵심 성분이기 때문에 운동 후 손상된 근육을 회복시키고, 근육 성장을 돕는 데 탁월하며, 계란에 함유된 비타민 D는 근육 조직의 칼슘 흡수를 촉진하여 근육 건강에 기여합니다.
또 노른자에 있는 콜린은 근육 조절과 기억력 향상에 관여하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성을 돕습니다. 이러한 계란의 효능으로 인해 보디빌더들이나 근력운동을 즐기는 사람들에게 인기 있는 식품 중 하나입니다.
면역 체계 강화 방법
계란은 면역체계를 강화하는데 좋은 영양소들을 가지고 있습니다. 그 중에서도 가장 주목할 만한 것은 비타민 D입니다. 비타민 D는 면역세포의 활동을 조절하고, 감염병 예방에 중요한 역할을 하며, 계란 노른자 1개에는 약 20μg의 비타민 D가 함유되어 있는데, 이는 하루 권장 섭취량(성인 기준 10μg)의 2배에 해당하는 양입니다.
더불어, 계란 흰자에 풍부한 리소자임은 살균 효과가 있어 세균 증식을 억제하고, 면역력을 강화하는 데 도움을 주며, 항산화 작용을 하는 비타민 E와 셀레늄도 계란에 함유되어 있어 면역체계를 강화하는 데 기여합니다.
이번 글에서는 이렇게 우리 몸에 좋은 영향을 주는 계란의 효능 7가지와 추가적인 정보에 대해 알아보았습니다. 평소 즐겨 먹던 식품인 만큼 더욱더 관심을 갖고 읽어 보셨을 것 같습니다. 알려드린 정보들을 참고하셔서 더 맛있고 건강한 식단을 구성해 보시길 바랍니다.